第36章 麻辣小龙虾
辣椒地占了整个菜园的一半，当初种辣椒就是图这里的人没吃过。
如今辣椒争相开花苞，红的、绿的、白的、紫的、黄的，长的、短的、圆的辣椒挂满菜园。
林宝初很庆幸自己前世扶贫的地方，一日三餐都吃辣椒，才让她空间里集齐了辣椒的品种。
指天椒、线椒、甜椒、白玉椒、灯笼椒、美人椒……
沈戟看得眼花缭乱。
平日里他给菜地除草，只觉得枝头上小小的花苞好看，花苞下面翠绿的果实也好看。
可最近几日，那些翠绿的果实开始变颜色。
变红、变白、变黄，还有变成紫色的。
原本在他眼中是一片柔和、绿色的菜地，变得狂野。
不止是辣椒。
还有红色的番茄、黑色的茄子、金黄的苦瓜。
五颜六色的菜园，打破了他的认知。
“辣椒要摘哪些？”
沈戟从厨房的柴堆里挑了几根直柴来，准备加固豆角架和瓜棚。
看到林宝初在摘辣椒，他一直都想试试。
“既然要炒田螺和小龙虾，当然是要辣的。”
林宝初摘了一个小手指大小的指天椒，“要这种全红的，那些青的、半红的不要。”
“菜地里很多菜都能吃了吧？”沈戟弯腰帮忙，一边问她，“阿宝打算怎么办？”
他们家最近已经陆续采摘菜地里的菜来吃了。
最先开始是小青菜、油麦菜，再到后来的丝瓜、苦瓜、豆角。
只要个头差不多，林宝初都很舍得去摘来吃。
“菜，我打算跟之前一样，支个摊子就卖。”
现摘现卖，丰耕县的消费能力再差，他们家这几亩菜地还是能消化掉的。
“辣椒，我打算找个酒楼，和田螺、小龙虾一起做熟食生意，今年还不能单卖辣椒。”
林宝初已经决定把辣椒作为丰耕县的特色产业之一去发展，引领全新口味。
但她不能直接卖辣椒。
辣椒里都是种子，百姓们买回去，自己种了吃倒没什么。
就怕他们胡乱做生意、胡乱发挥厨艺。
扰乱市场的同时，也破坏了消费者对辣椒的好感和期待，从而导致辣椒不被接受。
“酒楼？”
沈戟第一时间想到的就是衙门后院斜对面不远处的福客来酒楼，那个酒楼生意并不好。
因为大旱的原因，城里所有的大小饭馆都关门了。
到如今也只剩小食摊三五个，酒楼也仅有福客来一家。
福客来酒楼菜品大跌，养猪的、种菜的、打猎的，他们都需要时间去把猪养出来、把菜种出来。
所以这段时间里，福客来一天也凑不出一桌像样的饭菜。
吃得起福客来一桌饭菜的人家，也少。
林宝初当然知道，单凭丰耕县定承受不了那满塘的田螺和小龙虾，所以她打算去丰织县碰碰运气。
“明日我想去丰织县看看，你把薛伯的地址给我，我顺便去看看蚕蛹的质量。”
“你要去丰织县？”
沈戟一愣，她的主意已经打到丰耕县外面了吗？
“也好，明日我送你去。”
两人一起摘了满满一篮子的指天椒，又拔了几颗大葱和大蒜，弄好了才去修瓜棚。
瓜藤不仅爬满了架子，连篱笆院和厢房的后墙都爬满了。
长长的丝瓜垂吊在墙上，得用杆子绑镰刀去割才割得下来。弄完菜地，接下来就是漫长的，洗刷田螺和小龙虾的时间。
古代环境没有污染，小龙虾壳上除了泥之外，没有花花绿绿难处理的东西。
田螺在清水缸里打开壳口，露出金黄的软体。
通过缸里的水得知，泥沙沉淀水底，缸里水仍清澈，且没有蜉蝣和小幼虫之类的东西。
就证明，田螺也是天然无污染的。
“阿宝，都处理好了。”
沈戟一只只洗了一下午，才把那七八斤的龙虾洗好。
林宝初那边搓洗了差不多半缸田螺，田螺屁股没敲几个，他就过来接她的手。
“我来吧。”
“好。”林宝初让位给他，“那我先去把小龙虾做了。”
两人分工，一个在外面忙活，一个在厨房里忙活。
灶上烧水，林宝初把葱姜蒜简单切了大块，在水烧开的时候，和处理好的小龙虾一起下锅。
焯水。
在小龙虾焯水，等待虾壳变红的这段时间里，她把小米椒清洗切小丁备用。
拍蒜剁蒜蓉的时候，厨房里的咚咚咚声把前院抄写户籍的人都吸引来了。
“爷，这是做啥好吃的呢？这么大动静。”
抄写累了，朱金华和许良弼二人一起出来透透气。
到后院来，朱金华直接去了厨房，许良弼则直奔菜地。
“爷，这小菜给我来一把，晚上我炒了吃。”许良弼指着小青菜道。
他这些日子吃野菜吃得够够了，街上那些挑菜卖的，全都是田埂山间挖的野菜。
虽也鲜嫩，但吃多也腻。
林宝初在厨房里听到许良弼的话，便大声朝外呼喊：“许太医，晚上留下来一起吃饭吧。”
“你那能有啥好吃的？”许良弼埋头挖小青菜。
他又不是不知道他们今晚吃的什么，他们都当着他的面洗田螺和水蝎子了。
那东西要是能吃，他就不姓许！
反观朱金华，他看了焯水之后完全变样的小龙虾，突然来了兴趣。
“林姑娘，这是水蝎子？”
“是啊。”
林宝初手上未停，用竹笊篱把小龙虾捞起来控干水分。
接着另起一口干净的锅，把她中午回家就赶紧去买的猪板油下锅，练出猪油来直接用。
这个菜明天得拿去谈生意，所以她很舍得用油。
炼猪油的香味顿时飘满整个厨房，连做当铺生意，在丰耕县里算是财大气粗的朱金华，都忍不住咽口水。
他们朱家也好些日子没吃得这么豪横了。
把油渣和猪油捞出大半，留下底油。
剁好的辣椒和蒜瓣往锅里一倒，滋滋啦啦的声音伴随着辣椒的呛味，逼退站在门口的朱金华。
“哎哟，这是啥味儿啊，这么呛，阿嚏——阿嚏——！”
林宝初习惯了似的，只是象征性用手在口鼻处挥了挥，继续翻炒。
葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入焯过水的小龙虾，翻炒均匀，又淋上一圈黄酒，才加水闷煮。
得了短暂的休息，林宝初走出厨房。
“为了庆祝咱们扶贫小分队第一天坐班，今晚我请客。”
开玩笑。
帮扶人都是从各个世家、各大掌柜里挑出来的，都是小龙虾的潜在客户。
她岂能放过？
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如今辣椒争相开花苞，红的、绿的、白的、紫的、黄的，长的、短的、圆的辣椒挂满菜园。
林宝初很庆幸自己前世扶贫的地方，一日三餐都吃辣椒，才让她空间里集齐了辣椒的品种。
指天椒、线椒、甜椒、白玉椒、灯笼椒、美人椒……
沈戟看得眼花缭乱。
平日里他给菜地除草，只觉得枝头上小小的花苞好看，花苞下面翠绿的果实也好看。
可最近几日，那些翠绿的果实开始变颜色。
变红、变白、变黄，还有变成紫色的。
原本在他眼中是一片柔和、绿色的菜地，变得狂野。
不止是辣椒。
还有红色的番茄、黑色的茄子、金黄的苦瓜。
五颜六色的菜园，打破了他的认知。
“辣椒要摘哪些？”
沈戟从厨房的柴堆里挑了几根直柴来，准备加固豆角架和瓜棚。
看到林宝初在摘辣椒，他一直都想试试。
“既然要炒田螺和小龙虾，当然是要辣的。”
林宝初摘了一个小手指大小的指天椒，“要这种全红的，那些青的、半红的不要。”
“菜地里很多菜都能吃了吧？”沈戟弯腰帮忙，一边问她，“阿宝打算怎么办？”
他们家最近已经陆续采摘菜地里的菜来吃了。
最先开始是小青菜、油麦菜，再到后来的丝瓜、苦瓜、豆角。
只要个头差不多，林宝初都很舍得去摘来吃。
“菜，我打算跟之前一样，支个摊子就卖。”
现摘现卖，丰耕县的消费能力再差，他们家这几亩菜地还是能消化掉的。
“辣椒，我打算找个酒楼，和田螺、小龙虾一起做熟食生意，今年还不能单卖辣椒。”
林宝初已经决定把辣椒作为丰耕县的特色产业之一去发展，引领全新口味。
但她不能直接卖辣椒。
辣椒里都是种子，百姓们买回去，自己种了吃倒没什么。
就怕他们胡乱做生意、胡乱发挥厨艺。
扰乱市场的同时，也破坏了消费者对辣椒的好感和期待，从而导致辣椒不被接受。
“酒楼？”
沈戟第一时间想到的就是衙门后院斜对面不远处的福客来酒楼，那个酒楼生意并不好。
因为大旱的原因，城里所有的大小饭馆都关门了。
到如今也只剩小食摊三五个，酒楼也仅有福客来一家。
福客来酒楼菜品大跌，养猪的、种菜的、打猎的，他们都需要时间去把猪养出来、把菜种出来。
所以这段时间里，福客来一天也凑不出一桌像样的饭菜。
吃得起福客来一桌饭菜的人家，也少。
林宝初当然知道，单凭丰耕县定承受不了那满塘的田螺和小龙虾，所以她打算去丰织县碰碰运气。
“明日我想去丰织县看看，你把薛伯的地址给我，我顺便去看看蚕蛹的质量。”
“你要去丰织县？”
沈戟一愣，她的主意已经打到丰耕县外面了吗？
“也好，明日我送你去。”
两人一起摘了满满一篮子的指天椒，又拔了几颗大葱和大蒜，弄好了才去修瓜棚。
瓜藤不仅爬满了架子，连篱笆院和厢房的后墙都爬满了。
长长的丝瓜垂吊在墙上，得用杆子绑镰刀去割才割得下来。弄完菜地，接下来就是漫长的，洗刷田螺和小龙虾的时间。
古代环境没有污染，小龙虾壳上除了泥之外，没有花花绿绿难处理的东西。
田螺在清水缸里打开壳口，露出金黄的软体。
通过缸里的水得知，泥沙沉淀水底，缸里水仍清澈，且没有蜉蝣和小幼虫之类的东西。
就证明，田螺也是天然无污染的。
“阿宝，都处理好了。”
沈戟一只只洗了一下午，才把那七八斤的龙虾洗好。
林宝初那边搓洗了差不多半缸田螺，田螺屁股没敲几个，他就过来接她的手。
“我来吧。”
“好。”林宝初让位给他，“那我先去把小龙虾做了。”
两人分工，一个在外面忙活，一个在厨房里忙活。
灶上烧水，林宝初把葱姜蒜简单切了大块，在水烧开的时候，和处理好的小龙虾一起下锅。
焯水。
在小龙虾焯水，等待虾壳变红的这段时间里，她把小米椒清洗切小丁备用。
拍蒜剁蒜蓉的时候，厨房里的咚咚咚声把前院抄写户籍的人都吸引来了。
“爷，这是做啥好吃的呢？这么大动静。”
抄写累了，朱金华和许良弼二人一起出来透透气。
到后院来，朱金华直接去了厨房，许良弼则直奔菜地。
“爷，这小菜给我来一把，晚上我炒了吃。”许良弼指着小青菜道。
他这些日子吃野菜吃得够够了，街上那些挑菜卖的，全都是田埂山间挖的野菜。
虽也鲜嫩，但吃多也腻。
林宝初在厨房里听到许良弼的话，便大声朝外呼喊：“许太医，晚上留下来一起吃饭吧。”
“你那能有啥好吃的？”许良弼埋头挖小青菜。
他又不是不知道他们今晚吃的什么，他们都当着他的面洗田螺和水蝎子了。
那东西要是能吃，他就不姓许！
反观朱金华，他看了焯水之后完全变样的小龙虾，突然来了兴趣。
“林姑娘，这是水蝎子？”
“是啊。”
林宝初手上未停，用竹笊篱把小龙虾捞起来控干水分。
接着另起一口干净的锅，把她中午回家就赶紧去买的猪板油下锅，练出猪油来直接用。
这个菜明天得拿去谈生意，所以她很舍得用油。
炼猪油的香味顿时飘满整个厨房，连做当铺生意，在丰耕县里算是财大气粗的朱金华，都忍不住咽口水。
他们朱家也好些日子没吃得这么豪横了。
把油渣和猪油捞出大半，留下底油。
剁好的辣椒和蒜瓣往锅里一倒，滋滋啦啦的声音伴随着辣椒的呛味，逼退站在门口的朱金华。
“哎哟，这是啥味儿啊，这么呛，阿嚏——阿嚏——！”
林宝初习惯了似的，只是象征性用手在口鼻处挥了挥，继续翻炒。
葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入焯过水的小龙虾，翻炒均匀，又淋上一圈黄酒，才加水闷煮。
得了短暂的休息，林宝初走出厨房。
“为了庆祝咱们扶贫小分队第一天坐班，今晚我请客。”
开玩笑。
帮扶人都是从各个世家、各大掌柜里挑出来的，都是小龙虾的潜在客户。
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