第248章 歪打正着了
萧老太太不愧是个吃货老手，一下子就拿住了软肋。
有着小零嘴的诱惑，小糯宝变得乖得厉害，连着几日，不仅不照镜子了。
甚至还主动去找吴大夫，扬起小肿脸等抹药，就算疼了也不哼唧。
差不多有三四日，糯宝脸上的肿宝们，可算是被“消灭”殆尽。
满是婴儿肥的小脸蛋，便又像从前一样，白白嫩嫩的不见瑕疵，像极了刚出锅的剥壳鸡蛋。
一大清早，吃饱了肚皮后，小糯宝就尾巴似的跟着冯氏，露出软嘟嘟的小脸来，来到仙泉居耍宝，任谁看了都想亲上两口。
丰苗见妹妹好了，心里终于没那么难受了，就连抓着书袋去学堂时，都比平时要欢实多了。
萧老太太自是要兑现承诺，上午时几个萧府家丁，便从城里买回来了新鲜的螃蟹。
做蟹粉酥最好得用花盖蟹，且只能用蟹盖，极费蟹子。
于是家丁便买了十斤，又另买了五斤梭子蟹，放在了仙泉居的灶房，留着炸蟹块吃。
冯氏看螃蟹太多，担心萧夫人到时候忙不过来，便让李七巧提前去帮忙。
李七巧和萧夫人知会一声，便拿丝瓜络把那蟹子洗净，又把这蟹盖和蟹身全剥开，装进地上两个铜盆里，留着萧夫人晌午再安排。
不多时，顾寡妇就来灶间上工了，顺便把老李头采买回的东西，一并放在锅台上。
“七巧啊，昨个儿咱说不够用的东西，两壶花雕酒，醋、酱油，还有干辣椒、小葱，老李叔都给买齐全了，你看看还缺啥不。”顾寡妇洗了手就要戴上围裳。
李七巧笑吟吟地瞥了眼，“老李叔给咱采买好多趟了，做事靠谱，啥也没漏下。对了顾婶子，今个儿晌午客人不多，干粮就做二米饭和花卷，咱俩出去抬些大米进来吧。”
小糯宝背着小手，刚在大堂溜达完一圈，听了会儿客人们的闲话。
这会儿，听到后面灶间有动静，她便蹦哒哒地跑过去，想磨二嫂给她炸个小麻花吃。
只是小家伙一时忘看脚下，一不小心踩着门口的米袋子，就被绊得摔了一跤。
扑通一声后，小糯宝就“啊呀呀”的，胳膊扑向了锅台，把上面的花雕酒以及佐料啥的，全都扫掉了地上，摔进了两个螃蟹盆里！
等李七巧闻声跑来时，就见小糯宝委屈扁嘴，小胖手直揉着裙子。
“二嫂嫂，糯宝的波棱盖都要卡秃噜皮啦！”不过比起这个，小家伙更担心的，还是被闹得鸡飞狗跳的蟹盆。
毕竟这蟹粉酥，可是她盼了好几日，连做梦时都不忘流口水的。
李七巧有些哭笑不得，擦了把手，赶紧先给她提溜起来，检查一下伤没伤着。
好在，这小胖丫惯会撒娇夸张，膝盖倒并未真得秃噜皮，身上也没淤青。
李七巧把她抱到外面板凳上坐好，“我的小乖乖，灶房本来就小，东西还多，你可别进来挤了，一旦再伤着哪，是不是又想像前几天那样忌口了？”
小糯宝什么都不怕，可是就怕没得吃，这就乖乖嗯了声，就坐在门边啃小手玩。
李七巧回身进去，便要把螃蟹从盆里捞出。
只见两大铜盆里，花雕酒混着酱油和醋，还有生姜辣椒啥的，把那些剥离开来的蟹壳、蟹身子，全给浸泡了，看着简直一塌糊涂。
李七巧叹了口气，不知该咋告诉萧夫人，竟忘了手指上还沾着蟹黄和酒料，就下意识地咬了一下。
下一刻，她整个人就被震住。
只觉得有什么新奇滋味，在自己的味蕾上飘过，留下了一道惊艳痕迹！
“这味道怎么……怎么这么鲜？！”李七巧瞳孔微颤，咂着嘴巴自语。
她赶忙低头再看那盆里，忽然发觉，是这螃蟹浸泡在酒料里，竟使其被掩住了腥气，留下了鲜甜，滋味居然不输于熟蟹！
发现了新吃法，对于擅厨之人，那可是天大的美事。
李七巧生怕是自己一家之感，旁人却未必，就忙端着蟹盆子，跑去找冯氏和顾寡妇她们尝尝看。
金黄透着红的蟹膏，仿佛凝脂一般，滑腻得几乎不用碰牙齿，就从喉咙里淌过。
而那蟹肉则是细软鲜甜，口感独特，再被酒和佐料抹杀了腥气，入口更是让人咂舌。
冯氏和顾寡妇吃得瞪大眼睛，一边惊叹，一边又停不下来。
“这也太绝了，想不到，生蟹子也能这么好吃啊。”顾寡妇蹭了一脸汤汁，直感慨道，“肉也太鲜了，要是拿回家就米饭吃，我都能多干两碗饭！”
冯氏嗦干净了蟹壳，赶忙问道，“难得生吃竟也不咋腥，还有点甜味，老二媳妇，你是咋想到用黄酒腌它的。”
李七巧高兴得脸都红了。
“当真好吃吗娘？那太好了！不过这可不是我想出来的，算起来是咱糯宝的功劳！”
说罢，她就把那小家伙，是咋把东西弄洒，又误打误撞被自己发现这酒腌生蟹的妙处，全都说了出来。
冯氏听后，嘴角快要咧上天。
这小乖宝，平时虽偶有捣蛋，但也不是白调皮的！
顾寡妇拍着手，笑得嘎嘎大声：“就说咱糯宝是个福气包啊，你看就连摔个跤，都能摔出一道稀罕菜来。”
李七巧欣喜极了，“正好，有几个客人近来说着想换换口味，催咱菜品该出新了，等我把酒腌生蟹弄上去，定能堵住他们的嘴！”
这还真是瞌睡来了送枕头。
前两日，她还发着愁，不知该再弄些啥新菜样来，本想去城里各大酒楼看看。
这不，现成的生腌螃蟹就来了。
李七巧也不多等，在得到全家和萧老太太的一致赞叹和认可后，待又琢磨了两日，加长了酒腌时辰，又调整了两味小料后，这就赶紧把这道菜，推向了仙泉居的饭桌！
赶早买的活蟹子，腌上两个时辰，便是一道极致美味。
起初，仙泉居的客人们，听到是生食，还有些不敢动筷。
可在有人壮着胆子，体会到了第一个吃生蟹的美妙后，其他人也心痒起来。
陆陆续续，品尝生腌的人越来越多，且吃完之后，多数客人都是满脸惊喜，生怕不够分了，赶紧再要。
于是一时间，这生腌蟹就成了仙泉居新宠，可是抢手。
没尝过的客人们，都觉得稀奇，忍不住要点上一份，而爱吃的客人们，更是吃馋了嘴巴，不吃个两三盘不肯下桌。
虽说人们各有口味，确实也有人接受不来此物。
但是对于喜吃生腌的人而言，这便是人间美味，天上地下再也难寻了。
男客们对虾蟹之物，喜好本是不多，可看此物适宜下酒，便也有不少贪上嘴了。
而女客们，则更爱泡汤泉时享用。
温热的泉水没过身子，一旁再放上几盘生腌蟹，自家女眷们说说笑笑，再嗦上几口至鲜之物，别有一番享受。
此物出自李七巧的手，她自是比谁都要欢喜，回家后抱起小糯宝就直吧唧，稀罕得简直不行。
“好糯宝，没你二嫂可弄不出这个，以后你想吃啥，二嫂随叫随到！”
小糯宝笑嘻嘻地扭着，舔舔小嘴巴，就要开始表演绝活“报菜名”了。
北地饮食偏传统，少有这稀罕凉食。
现下一经有了，反倒格外受起追捧来。
为着这生腌蟹子，好多客人都舍不得离去，那些只打算住个一两日，泡一泡汤泉就走的，现下有不少非要再续住几天，不吃尽兴不肯回。
原本，仙泉居的生意比之刚开业时，是没那么忙的，客房只能住满六、七成。
可是眼下有了这生腌，便又快回到最初，几乎日日爆满的状态了。
冯氏心里舒坦，坐在炕头上，缝肚兜时还直笑，“糯宝歪打正着，弄出这么个新鲜玩意，这下可是让咱有的忙了。”
“那可不，今日蟹子做好，刚一端上来，就又被客人们给抢空了，顾寡妇本还想留个自己吃，结果都没留上，馋得她嘟囔一上午呢。”李七巧进屋后就打趣。
冯氏觉得喜感，“下回让她提前留出来吧，就放灶间里。”
说罢，她又细心想了下，不忘提醒：“不过这玩意毕竟生冷，可得告知客人们，要是谁贪嘴吃坏了肚子，只能他们自己担待。”
婆媳俩越说越是起劲，笑得细纹都要展开，这时，丰苗忽然连跑带颠进来，顶着一脑门子汗。
“娘，大堂那边有个男客，不知怎么就掀了桌子，还骂了引儿姐姐，非拽着她就要往门外拖，你去看看吧！”
什么？
冯氏脸上笑意一凝，赶忙下地穿鞋，就往仙泉居去了。
该不会真被她说中，是谁吃坏了肚子，所以要闹事吧……
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有着小零嘴的诱惑，小糯宝变得乖得厉害，连着几日，不仅不照镜子了。
甚至还主动去找吴大夫，扬起小肿脸等抹药，就算疼了也不哼唧。
差不多有三四日，糯宝脸上的肿宝们，可算是被“消灭”殆尽。
满是婴儿肥的小脸蛋，便又像从前一样，白白嫩嫩的不见瑕疵，像极了刚出锅的剥壳鸡蛋。
一大清早，吃饱了肚皮后，小糯宝就尾巴似的跟着冯氏，露出软嘟嘟的小脸来，来到仙泉居耍宝，任谁看了都想亲上两口。
丰苗见妹妹好了，心里终于没那么难受了，就连抓着书袋去学堂时，都比平时要欢实多了。
萧老太太自是要兑现承诺，上午时几个萧府家丁，便从城里买回来了新鲜的螃蟹。
做蟹粉酥最好得用花盖蟹，且只能用蟹盖，极费蟹子。
于是家丁便买了十斤，又另买了五斤梭子蟹，放在了仙泉居的灶房，留着炸蟹块吃。
冯氏看螃蟹太多，担心萧夫人到时候忙不过来，便让李七巧提前去帮忙。
李七巧和萧夫人知会一声，便拿丝瓜络把那蟹子洗净，又把这蟹盖和蟹身全剥开，装进地上两个铜盆里，留着萧夫人晌午再安排。
不多时，顾寡妇就来灶间上工了，顺便把老李头采买回的东西，一并放在锅台上。
“七巧啊，昨个儿咱说不够用的东西，两壶花雕酒，醋、酱油，还有干辣椒、小葱，老李叔都给买齐全了，你看看还缺啥不。”顾寡妇洗了手就要戴上围裳。
李七巧笑吟吟地瞥了眼，“老李叔给咱采买好多趟了，做事靠谱，啥也没漏下。对了顾婶子，今个儿晌午客人不多，干粮就做二米饭和花卷，咱俩出去抬些大米进来吧。”
小糯宝背着小手，刚在大堂溜达完一圈，听了会儿客人们的闲话。
这会儿，听到后面灶间有动静，她便蹦哒哒地跑过去，想磨二嫂给她炸个小麻花吃。
只是小家伙一时忘看脚下，一不小心踩着门口的米袋子，就被绊得摔了一跤。
扑通一声后，小糯宝就“啊呀呀”的，胳膊扑向了锅台，把上面的花雕酒以及佐料啥的，全都扫掉了地上，摔进了两个螃蟹盆里！
等李七巧闻声跑来时，就见小糯宝委屈扁嘴，小胖手直揉着裙子。
“二嫂嫂，糯宝的波棱盖都要卡秃噜皮啦！”不过比起这个，小家伙更担心的，还是被闹得鸡飞狗跳的蟹盆。
毕竟这蟹粉酥，可是她盼了好几日，连做梦时都不忘流口水的。
李七巧有些哭笑不得，擦了把手，赶紧先给她提溜起来，检查一下伤没伤着。
好在，这小胖丫惯会撒娇夸张，膝盖倒并未真得秃噜皮，身上也没淤青。
李七巧把她抱到外面板凳上坐好，“我的小乖乖，灶房本来就小，东西还多，你可别进来挤了，一旦再伤着哪，是不是又想像前几天那样忌口了？”
小糯宝什么都不怕，可是就怕没得吃，这就乖乖嗯了声，就坐在门边啃小手玩。
李七巧回身进去，便要把螃蟹从盆里捞出。
只见两大铜盆里，花雕酒混着酱油和醋，还有生姜辣椒啥的，把那些剥离开来的蟹壳、蟹身子，全给浸泡了，看着简直一塌糊涂。
李七巧叹了口气，不知该咋告诉萧夫人，竟忘了手指上还沾着蟹黄和酒料，就下意识地咬了一下。
下一刻，她整个人就被震住。
只觉得有什么新奇滋味，在自己的味蕾上飘过，留下了一道惊艳痕迹！
“这味道怎么……怎么这么鲜？！”李七巧瞳孔微颤，咂着嘴巴自语。
她赶忙低头再看那盆里，忽然发觉，是这螃蟹浸泡在酒料里，竟使其被掩住了腥气，留下了鲜甜，滋味居然不输于熟蟹！
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李七巧生怕是自己一家之感，旁人却未必，就忙端着蟹盆子，跑去找冯氏和顾寡妇她们尝尝看。
金黄透着红的蟹膏，仿佛凝脂一般，滑腻得几乎不用碰牙齿，就从喉咙里淌过。
而那蟹肉则是细软鲜甜，口感独特，再被酒和佐料抹杀了腥气，入口更是让人咂舌。
冯氏和顾寡妇吃得瞪大眼睛，一边惊叹，一边又停不下来。
“这也太绝了，想不到，生蟹子也能这么好吃啊。”顾寡妇蹭了一脸汤汁，直感慨道，“肉也太鲜了，要是拿回家就米饭吃，我都能多干两碗饭！”
冯氏嗦干净了蟹壳，赶忙问道，“难得生吃竟也不咋腥，还有点甜味，老二媳妇，你是咋想到用黄酒腌它的。”
李七巧高兴得脸都红了。
“当真好吃吗娘？那太好了！不过这可不是我想出来的，算起来是咱糯宝的功劳！”
说罢，她就把那小家伙，是咋把东西弄洒，又误打误撞被自己发现这酒腌生蟹的妙处，全都说了出来。
冯氏听后，嘴角快要咧上天。
这小乖宝，平时虽偶有捣蛋，但也不是白调皮的！
顾寡妇拍着手，笑得嘎嘎大声：“就说咱糯宝是个福气包啊，你看就连摔个跤，都能摔出一道稀罕菜来。”
李七巧欣喜极了，“正好，有几个客人近来说着想换换口味，催咱菜品该出新了，等我把酒腌生蟹弄上去，定能堵住他们的嘴！”
这还真是瞌睡来了送枕头。
前两日，她还发着愁，不知该再弄些啥新菜样来，本想去城里各大酒楼看看。
这不，现成的生腌螃蟹就来了。
李七巧也不多等，在得到全家和萧老太太的一致赞叹和认可后，待又琢磨了两日，加长了酒腌时辰，又调整了两味小料后，这就赶紧把这道菜，推向了仙泉居的饭桌！
赶早买的活蟹子，腌上两个时辰，便是一道极致美味。
起初，仙泉居的客人们，听到是生食，还有些不敢动筷。
可在有人壮着胆子，体会到了第一个吃生蟹的美妙后，其他人也心痒起来。
陆陆续续，品尝生腌的人越来越多，且吃完之后，多数客人都是满脸惊喜，生怕不够分了，赶紧再要。
于是一时间，这生腌蟹就成了仙泉居新宠，可是抢手。
没尝过的客人们，都觉得稀奇，忍不住要点上一份，而爱吃的客人们，更是吃馋了嘴巴，不吃个两三盘不肯下桌。
虽说人们各有口味，确实也有人接受不来此物。
但是对于喜吃生腌的人而言，这便是人间美味，天上地下再也难寻了。
男客们对虾蟹之物，喜好本是不多，可看此物适宜下酒，便也有不少贪上嘴了。
而女客们，则更爱泡汤泉时享用。
温热的泉水没过身子，一旁再放上几盘生腌蟹，自家女眷们说说笑笑，再嗦上几口至鲜之物，别有一番享受。
此物出自李七巧的手，她自是比谁都要欢喜，回家后抱起小糯宝就直吧唧，稀罕得简直不行。
“好糯宝，没你二嫂可弄不出这个，以后你想吃啥，二嫂随叫随到！”
小糯宝笑嘻嘻地扭着，舔舔小嘴巴，就要开始表演绝活“报菜名”了。
北地饮食偏传统，少有这稀罕凉食。
现下一经有了，反倒格外受起追捧来。
为着这生腌蟹子，好多客人都舍不得离去，那些只打算住个一两日，泡一泡汤泉就走的，现下有不少非要再续住几天，不吃尽兴不肯回。
原本，仙泉居的生意比之刚开业时，是没那么忙的，客房只能住满六、七成。
可是眼下有了这生腌，便又快回到最初，几乎日日爆满的状态了。
冯氏心里舒坦，坐在炕头上，缝肚兜时还直笑，“糯宝歪打正着，弄出这么个新鲜玩意，这下可是让咱有的忙了。”
“那可不，今日蟹子做好，刚一端上来，就又被客人们给抢空了，顾寡妇本还想留个自己吃，结果都没留上，馋得她嘟囔一上午呢。”李七巧进屋后就打趣。
冯氏觉得喜感，“下回让她提前留出来吧，就放灶间里。”
说罢，她又细心想了下，不忘提醒：“不过这玩意毕竟生冷，可得告知客人们，要是谁贪嘴吃坏了肚子，只能他们自己担待。”
婆媳俩越说越是起劲，笑得细纹都要展开，这时，丰苗忽然连跑带颠进来，顶着一脑门子汗。
“娘，大堂那边有个男客，不知怎么就掀了桌子，还骂了引儿姐姐，非拽着她就要往门外拖，你去看看吧！”
什么？
冯氏脸上笑意一凝，赶忙下地穿鞋，就往仙泉居去了。
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