第69章 “霸王餐”（二）
见徐思哲如此有诚意，电视台众人就答应了下来。在接下来的采访过程中，蒋文欣故意采访了几位抽中高折扣的顾客，他们当然对“小天府”赞不绝口。
接下来，她还采访了徐思哲的母亲顾金凤。
顾金凤这段时间培训员工的时候，早就让她早锻炼出了处变不惊的本事，加上她本就能言善辩，采访过程非常顺利。
徐思哲专门为电视台一行人安排了个包厢，引着他们进了房间。
“文欣姐，这是菜单，你们看一下。我们店是自助小料，一会儿得麻烦几位自己出去调一下。哦，那边还有自助水果台，想吃什么都可以自己去拿，不收费的。”
蒋文欣对肉食不怎么感兴趣，唯独对水果情有独钟。自助水果台的苹果，橘子，梨，个大色鲜，一看就让人很有食欲。
她对徐思哲打趣到：“你们店又是免费吃水果，又是结账免单，这么做生意，不怕亏本吗？”
“免单是开业期间的促销活动，这些投入我们承受的起，文欣姐，你们只管敞开了吃就好。”
开业前期，“小天府”主要任务是把名声打出去，因此，火锅店即使不赚钱，或者稍微赔一点钱，徐思哲都不很在意。只要这个模式在齐州能够成功，“小天府”的招牌能够立住，这些投入就不亏。
更何况，这些水果都是徐家村的特产，火锅店的进货价格就是收购价，最多再搭上点运费，成本不高。
蒋文欣见徐思哲说的诚恳，心中的石头也算落了地。摄像他们更是摩拳擦掌的点起了菜。
“小蒋，这毛肚你可要试一试，我们川蜀的火锅，不吃毛肚基本上等于没有吃到。哦豁，还有鹅肠、黄喉、腰片？小徐，你这菜品可是真地道啊。”
这些东西，出了川蜀就很难再吃到了，那位摄像师光是看菜单，口水就已经控制不住了。
接下来，他们又点了些牛羊肉，至于价格比较贵的海鲜之类，这些人默契的没有选择。
“咦，这个番茄锅是什么东西？”
蒋文欣指着菜单，好奇的问。
“这是我们店为不吃辣椒的小姐姐专门制作的锅底，是用新鲜番茄，番茄酱，还有骨汤一起熬制成的，味道非常鲜美，锅底直接喝都很香。”
蒋文欣听后，下意识的吞了口口水，这岂不是为她量身定做的？
“那就给我来这个吧！”
“好叻，几位稍等片刻。”
不一会儿，徐思哲跟一位服务员推着小车回来了。他亲自把热气腾腾的锅子放在电磁炉上，开始加热，然后把菜品一盘盘的摆在了桌子上面。
“哎，小徐，这些丸子，海参，还有鲍鱼是怎么回事？我记得我们没点啊！”
摄像师刚才看过这些菜的价格，知道它们价格昂贵。这顿饭是不要钱的，他觉得非常不好意思，就出声询问了起来。
徐思哲笑着解释道：“纪大哥，这墨鱼丸，还有鲅鱼肉丸，都是我们老家的特产，至于海参鲍鱼，个头不算大，晒干了也卖不了几个钱，拿来涮火锅正合适。”
“那怎么好意思……”
“这没什么不好意思的，几位能来吃饭，本身就是帮我们做了宣传。对了，如果几位有兴趣的话，可以去我的老家徐家村看一下，那边原来是个贫困村，现在生活过得好很多了。等到今年夏天，村里的公路修好之后，车子就能直接开到海边了。”
蒋文欣有些诧异的问到：“小徐，你说的是登莱那边的徐家村？那个出了名的贫困村？”
“是啊，不过今年开始，村子里的生活可是好了不少，老支书说了，大概明年，村里就能摘掉贫困村的帽子了。”
电视台几人面面相觑。
2000年是扶贫攻坚计划很重要的一年，徐家村无疑就是贫困村里面最硬的一个钉子户。他们去年曾经去徐家村做过专访，当时天上下雨，那条泥泞的土路给这些人留下了难以磨灭的印象。要不是当地人帮忙，他们连村子都进不去。
怎么一年的时间不到，村子就会发生如此翻天覆地的变化？
蒋文欣看向徐思哲，又看了看桌子上的水果和海鲜，心里大概有了答案。
她对徐思哲郑重的说道：“好，我们回去就跟台里面申请，不用等路修好了，我们争取年后就去走一趟。”
齐州电视台是省台，安排这个采访合规合理。
徐思哲听后喜出望外，这顿饭，看来请的值了。
“文欣姐，纪大哥，实在是太感谢你们了。”
“这是我们应该做的。”
火锅沸腾之后，徐思哲还要留下服务，但蒋文欣一行人坚决不肯，没奈何，他只能留下一位服务员，自己离开了。
“小天府”的服务，虽然是取自后世X底捞的服务模式，但也摒弃了它们的一部分弊端，比如过度服务这种现象，就不会存在。
服务员会满足客人的合理要求，服务态度也谦逊有礼，但绝对不会出言打断客人们的谈话，扫了顾客的兴致。
他们真正做到了宾至如归。蒋文欣觉得，这是自己二十多年来，吃的最自在的一顿饭，像是添水，换脏了的碟子，提供纸巾这些，完全不用她开口，服务员会主动完成。
但自己跟摄像师谈论录制内容的时候，服务员又好像隐身了一般，完全察觉不到她的存在。
这多亏了徐思哲制定的规章制度，以及服务员们一个月来的辛勤培训。
酒足饭饱之后，蒋文欣刚站起身，服务员就把她的外衣跟围巾递了过来。
蒋文欣有些不好意思的说：“麻烦您了，阿姨。”
服务员笑着说到：“为顾客服务是我们应该做的事情。几位，麻烦您一会儿为我的服务评分，如果满意的话，请给我打个满分。”
这也是徐思哲制定的奖励制度，如果客人满意的话，每一单服务员可以获得额外的五元奖励。
按照小天府的翻台率计算，他们每天的额外奖励能达到一百元。积少成多，也是一笔不小的收入了。因此，服务员们都是发自内心的要做好本职工作。
饭后，徐思哲把众人送出“小天府”。
“徐思哲，今天谢谢你的款待。”
“文欣姐，欢迎你们下次光临，不过下次我可不请客喽~”
众人听后笑了起来，纷纷表示一定会再来。
徐思哲好像突然想起了什么，对他们说到：“我们店是24小时营业的，今年春节也不会休息，几位如果采访晚了没地方吃饭，可以来这边看看，我们夜市夜市有折扣的。”
蒋文欣听得眼睛一亮：“是吗，那可是太好了！”
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接下来，她还采访了徐思哲的母亲顾金凤。
顾金凤这段时间培训员工的时候，早就让她早锻炼出了处变不惊的本事，加上她本就能言善辩，采访过程非常顺利。
徐思哲专门为电视台一行人安排了个包厢，引着他们进了房间。
“文欣姐，这是菜单，你们看一下。我们店是自助小料，一会儿得麻烦几位自己出去调一下。哦，那边还有自助水果台，想吃什么都可以自己去拿，不收费的。”
蒋文欣对肉食不怎么感兴趣，唯独对水果情有独钟。自助水果台的苹果，橘子，梨，个大色鲜，一看就让人很有食欲。
她对徐思哲打趣到：“你们店又是免费吃水果，又是结账免单，这么做生意，不怕亏本吗？”
“免单是开业期间的促销活动，这些投入我们承受的起，文欣姐，你们只管敞开了吃就好。”
开业前期，“小天府”主要任务是把名声打出去，因此，火锅店即使不赚钱，或者稍微赔一点钱，徐思哲都不很在意。只要这个模式在齐州能够成功，“小天府”的招牌能够立住，这些投入就不亏。
更何况，这些水果都是徐家村的特产，火锅店的进货价格就是收购价，最多再搭上点运费，成本不高。
蒋文欣见徐思哲说的诚恳，心中的石头也算落了地。摄像他们更是摩拳擦掌的点起了菜。
“小蒋，这毛肚你可要试一试，我们川蜀的火锅，不吃毛肚基本上等于没有吃到。哦豁，还有鹅肠、黄喉、腰片？小徐，你这菜品可是真地道啊。”
这些东西，出了川蜀就很难再吃到了，那位摄像师光是看菜单，口水就已经控制不住了。
接下来，他们又点了些牛羊肉，至于价格比较贵的海鲜之类，这些人默契的没有选择。
“咦，这个番茄锅是什么东西？”
蒋文欣指着菜单，好奇的问。
“这是我们店为不吃辣椒的小姐姐专门制作的锅底，是用新鲜番茄，番茄酱，还有骨汤一起熬制成的，味道非常鲜美，锅底直接喝都很香。”
蒋文欣听后，下意识的吞了口口水，这岂不是为她量身定做的？
“那就给我来这个吧！”
“好叻，几位稍等片刻。”
不一会儿，徐思哲跟一位服务员推着小车回来了。他亲自把热气腾腾的锅子放在电磁炉上，开始加热，然后把菜品一盘盘的摆在了桌子上面。
“哎，小徐，这些丸子，海参，还有鲍鱼是怎么回事？我记得我们没点啊！”
摄像师刚才看过这些菜的价格，知道它们价格昂贵。这顿饭是不要钱的，他觉得非常不好意思，就出声询问了起来。
徐思哲笑着解释道：“纪大哥，这墨鱼丸，还有鲅鱼肉丸，都是我们老家的特产，至于海参鲍鱼，个头不算大，晒干了也卖不了几个钱，拿来涮火锅正合适。”
“那怎么好意思……”
“这没什么不好意思的，几位能来吃饭，本身就是帮我们做了宣传。对了，如果几位有兴趣的话，可以去我的老家徐家村看一下，那边原来是个贫困村，现在生活过得好很多了。等到今年夏天，村里的公路修好之后，车子就能直接开到海边了。”
蒋文欣有些诧异的问到：“小徐，你说的是登莱那边的徐家村？那个出了名的贫困村？”
“是啊，不过今年开始，村子里的生活可是好了不少，老支书说了，大概明年，村里就能摘掉贫困村的帽子了。”
电视台几人面面相觑。
2000年是扶贫攻坚计划很重要的一年，徐家村无疑就是贫困村里面最硬的一个钉子户。他们去年曾经去徐家村做过专访，当时天上下雨，那条泥泞的土路给这些人留下了难以磨灭的印象。要不是当地人帮忙，他们连村子都进不去。
怎么一年的时间不到，村子就会发生如此翻天覆地的变化？
蒋文欣看向徐思哲，又看了看桌子上的水果和海鲜，心里大概有了答案。
她对徐思哲郑重的说道：“好，我们回去就跟台里面申请，不用等路修好了，我们争取年后就去走一趟。”
齐州电视台是省台，安排这个采访合规合理。
徐思哲听后喜出望外，这顿饭，看来请的值了。
“文欣姐，纪大哥，实在是太感谢你们了。”
“这是我们应该做的。”
火锅沸腾之后，徐思哲还要留下服务，但蒋文欣一行人坚决不肯，没奈何，他只能留下一位服务员，自己离开了。
“小天府”的服务，虽然是取自后世X底捞的服务模式，但也摒弃了它们的一部分弊端，比如过度服务这种现象，就不会存在。
服务员会满足客人的合理要求，服务态度也谦逊有礼，但绝对不会出言打断客人们的谈话，扫了顾客的兴致。
他们真正做到了宾至如归。蒋文欣觉得，这是自己二十多年来，吃的最自在的一顿饭，像是添水，换脏了的碟子，提供纸巾这些，完全不用她开口，服务员会主动完成。
但自己跟摄像师谈论录制内容的时候，服务员又好像隐身了一般，完全察觉不到她的存在。
这多亏了徐思哲制定的规章制度，以及服务员们一个月来的辛勤培训。
酒足饭饱之后，蒋文欣刚站起身，服务员就把她的外衣跟围巾递了过来。
蒋文欣有些不好意思的说：“麻烦您了，阿姨。”
服务员笑着说到：“为顾客服务是我们应该做的事情。几位，麻烦您一会儿为我的服务评分，如果满意的话，请给我打个满分。”
这也是徐思哲制定的奖励制度，如果客人满意的话，每一单服务员可以获得额外的五元奖励。
按照小天府的翻台率计算，他们每天的额外奖励能达到一百元。积少成多，也是一笔不小的收入了。因此，服务员们都是发自内心的要做好本职工作。
饭后，徐思哲把众人送出“小天府”。
“徐思哲，今天谢谢你的款待。”
“文欣姐，欢迎你们下次光临，不过下次我可不请客喽~”
众人听后笑了起来，纷纷表示一定会再来。
徐思哲好像突然想起了什么，对他们说到：“我们店是24小时营业的，今年春节也不会休息，几位如果采访晚了没地方吃饭，可以来这边看看，我们夜市夜市有折扣的。”
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